pogoda

Degustacja i cięcie - pracowity weekend PAW

  • poniedziałek, Lip 31 2017
  • Napisane przez  Fundacja Galicja Vitis
  • wielkość czcionki zmniejsz wielkość czcionki powiększ czcionkę

Pierwszego dnia nauka rozpoznawania aromatów i ocena degustacyjna wina, drugiego zielone cięcie w winnicy – tak pouczająco i pracowicie przebiegł 12. zjazd Studium Praktycznego Winiarstwa 2017.

Zajęcia rozpoczęły się od ćwiczeń z rozpoznawania aromatów występujących w winie z wykorzystaniem zestawu "Zapachy Wina" Le Nez du Vin.

Przed zajęcia praktycznymi z oceny degustacyjnej wina odbyła się mała teoretyczna „powtórka” z techniki degustacyjnej a potem krótki wykład mówiący o tym, jakie są związki odpowiadające za smaki i aromaty w winie i na którym etapie winifikacji powstają.

Tak przygotowani słuchacze PAW przystąpili do kilkugodzinnej nauka degustacji na przykładzie serii medalowych klasyków z tegorocznego konkursu Galicja Vitis:

pinot gris 2016 Anselmann, Niemcy - 84,33,

radacini chardonnay 2016 Albastrele Wines, Mołdawia - 84,67,

sauvignon blanc Elesko, Słowacja - 86,33

traminer 2016 Vins Winery, Słowacja - 84,67,

muskat morawski 2016 Karpatska Perla,Słowacja - 86,67,

ryzling rynsky 2013 Karpatska Perla, Słowacja - 92,00,

pinot noir 2016 Anselmann, Niemcy - 85,00,

cabernet sauvignon 2012 Vinidi, Słowacja - 87,00,

Bagueri Merlot 2013 Goriska Brda, Słowenia - 86,33.

Perełką podczas degustacji był Riesling z Karpackiej Perły, który zdobył championa i wielki zloty medal Galicja Vitis 2017- ocena 92 punkty! .

Ciekawym elementem szkoleniowym była degustacja win z Winnicy Dariusz z woj. podkarpackiego. Były to: seyval blanc 2016, hibernal 2016, marechal foch 2016 i rondo-regent 2016.

winnica darius

Sobotnie zajęcia prowadzili Ewa Wawro i Wojciech Bosak.

Na tym jednak nie skończyła się tego dnia winiarska edukacja słuchaczy PAW. Kontynuując szkoleniowe spotkania z winiarzami tym razem grupa odwiedziła Winnice Vanellus położoną w Jareniówce koło Jasła. Spędzili tak miły i pouczający wieczór z winiarzami Barbarą i Marcinem Czajką.

Drugi dzień zjazdu słuchacze spędzili w Winnicy Jasło, gdzie w praktyce uczyli się, na czym polega tzw. zielone cięcie. Zajęcia prowadził Roman Myśliwiec.

Teraz słuchaczy czeka wakacyjna przerwa. We wrześniu zaplanowany jest wyjazd studyjny na Węgry a następnie rozpoczną się zbiory w winnicy i prace w przetwórni przy produkcji wina.

Zgłoszenia chętnych na roczne zajęcia Studium Praktycznego Winiarstwa już napływają. Przypominamy, że liczba miejsc ograniczona do 30 osób. Liczy się kolejność zgłoszeń.

Podkarpacka Akademia Wina to sztandarowe przedsięwzięcie Fundacji Na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa Galicja Vitis, partnerem projektu jest Miasto Jasło.

Fundacja Galicja Vitis

Oceń ten artykuł
(0 głosów)
Opublikowano w Spotkania i szkolenia
Więcej w tej kategorii: « Akademicy z wizytą u winiarzy

Dodaj komentarz

Nowości