pogoda

winnica

Winnica Skarpa Dobrska

  • czwartek, Mar 30 2017
  • wielkość czcionki zmniejsz wielkość czcionki powiększ czcionkę
Winnica Skarpa Dobrska fot. arch.

Winnica Skarpa Dobrska została założona przez Marzannę i Pawła Herbsztajn wiosną 2014 roku w miejscowości Dobre, k. Kazimierza Dolnego. Winnica przylega do Rezerwatu Przyrody Skarpa Dobrska usytuowanego w otulinie Kazimierskiego Parku Krajobrazowego.

Uprawa o powierzchni 1 ha znajduje się na terenie o nachyleniu 10% i wysokości 133-181 m n.p.m. Nasadzenie winorośli na południowo-wschodniej stronie stoku zapewnia możliwie najsilniejsze nasłonecznienie przez cały dzień, natomiast dzięki bliskości Wisły klimat wokół winnicy łagodnieje. W takich warunkach możliwe jest uprawianie vitis vinifera - w naszym przypadku odmian takich jak: Riesling, Zweigelt, Pinot Gris, Gewürztraminer. Obok tychże, uprawiamy również szczepy Johanniter oraz Regent.

Na unikatowość winnicy w znaczny sposób wpływają wapienne skały osadowe powstałe około 50 milionów lat temu. Dobrze wykształcony profil rędziny wapiennej zapewnia dobry drenaż i zachęca winorośl do rozwoju głębokiego systemu korzeniowego. Biała gleba odbija promienie słoneczne, kierując je na owoce i liście, dzięki czemu są lepiej doświetlone. Ponadto wapień nadaje winom unikatowy charakter, aromat i smak.

Kluczem do otrzymania wina o dobrej i bogatej strukturze są przede wszystkim owoce, z których ono powstanie. Dobra gleba zapewnia mineralność naszych win, a odpowiednie nawożenie zdrowy wzrost naszych winorośli. Z kolei cięcia sezonowe i zielone zbiory umożliwiają uzyskanie owoców o najlepszych walorach winiarskich. Stąd też ważne jest sumienne gospodarzenie samą winnicą – nie tylko winiarnią. Prace pielęgnacyjne, którym podlegają nasze winorośle wykonujemy samodzielnie, bądź staramy się doglądać osobiście. Dzięki dbałości o najmniejsze szczegóły już na etapie pielęgnacji i wzrostu owoców mamy pewność, że będziemy mogli zaoferować Państwu produkt o najwyższej jakości.

Ciągle jako „młodzi” winiarze staramy się poznać świat wina od podszewki. Stąd też naszym podstawowym celem jest stworzenie wina bogatego w aromat i smak, o jak najlepszej jakości i walorach smakowych. Do produkcji wina używamy jedynie wyselekcjonowanych, w pełni dojrzałych owoców. Z nich za pomocą samocieku (siłą grawitacji, bez dodatkowego tłoczenia) otrzymujemy sok z którego powstanie wino. Produkcja odbywa się w kontrolowanej temperaturze. Aby zapewnić naturalność, wino nie jest ani dosładzane, ani odkwaszane.

Adres i kontakt:

Matyldów 18
96-200 Rawa Mazowiecka
tel: 603 226 531
Facebook: Winnica Skarpa Dobrska

/dr/

 


Oceń ten artykuł
(0 głosów)
Opublikowano w woj. lubelskie
Więcej w tej kategorii: « Winnica Dom Bliskowice

Dodaj komentarz